Gurmanske priče iz Trebinja – PASTRMKA NA ŽARU U KOVANOJ TAVI

Spremanje ribe pastrmke je jedno od najjednostavnih spremanja jela u kuhinji.

Prije same pripreme potrebno je da ribu dobro očistite i operete. Zatim je posušite sa krpom i uvaljajte u već pripremljenu smjesu vegete, palente i bijelog brašna.Nakon toga ribu ostavite u frižider nekih 60 minuta, da bi se riba stegla i ohladila i da se ne bi raspadala prilikom pečenja.

Stavimo ribu u već pripremljeno i zagrijano ulje, ubacimo nekoliko većih maslina i pečemo je sa obje strane dok riba ne porumeni. Za vrijeme pečenja vodimo računa da prilikom okretanja ribe ne oštetimo kožicu te se za to koristi špartla, a nikako viljuška.

Ribu servirajte u topal i zagrijan oval, a kao prilog spremite kuvani krompir isječen na kocke sa sjeckanom blitvom, crvenim lukom i spanaćem. Obavezno pospite vegetom.

Marinadu radite po želji, a mi vam preporučujemo maslinovo ulje, suvi peršun, bosiljak i ruzmarin, bijeli luk, limun, vegeta i sasvim malo jabukovog sirćeta. Gore navedene suve začine stavite u jednu posudu, a nakon pečenja ribe iz vruće tave stavite nekoliko kašika vrelog ulja u kome se spremala riba. Vrelo ulje će da sjedini začine…

Nakon toga iscjedite limun, dodajte bijeli luk i koju kap jabukovog sirćeta i na kraju maslinovo ulje, vegetu i dobro izmješajte. Marinirajte već serviranu ribu i obavezno pospite malo marinade i na prilog. Ovo jelo uparite sa bocom crnog starog vina.

Ako nemate uslove za spremanje ovakve vrste jela, a volite dobro i kvalitetno da pojedete, možete poručiti na kontakt telefon 065878553 i dostavićemo Vam na kućnu adresu. Pogledajte našu ponudu na stranici: Gurmanska priča – dostava hrane

Budi prvi koji komentariše

Ostavi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena




Anti-SPAM Test *

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.